デジマ

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長崎じゃがについて知ろう!

長崎じゃがってどんなジャガイモ? 長崎じゃがとは、長崎県で栽培されているジャガイモの品種です。長崎の温暖な気候風土により、他の産地では味わえない独特の風味と食感が特徴です。長崎じゃがは、じゃがいもの中でもでんぷん質が多く、ねっとりとした食感です。また、甘みがあり、煮崩れしにくいという特徴もあります。長崎じゃがは、長崎県内の農家によって大切に育てられており、収穫量は県内でも上位を占めています。長崎じゃがは、県内のスーパーや直売所などで販売されており、長崎県民に親しまれています。また、長崎じゃがは、長崎県外にも出荷されており、そのおいしさが全国の人々に知られています。
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「アイユタカ」の魅力とは?長崎県産ジャガイモの秘密

「アイユタカ」とは? 「アイユタカ」は、長崎県で開発されたジャガイモの品種です。2016年に品種登録され、2017年から本格的に栽培が始まりました。「アイユタカ」という名前は、アイヌ語で「豊作」を意味する「アイユ」と、タカ(高い)を組み合わせたもので、豊作を祈願する意味が込められています。 「アイユタカ」は、大きくて丸い形をしており、皮は薄く、肉質はきめ細やかで、ホクホクとした食感が特徴です。また、「アイユタカ」は、他のジャガイモに比べてでんぷん質が多く、甘みが強いのも特徴です。 さらに、「アイユタカ」は、病気に強く、栽培しやすいのも特徴です。そのため、長崎県内だけでなく、九州全域や関東地方などでも栽培が広がっています。 「アイユタカ」は、料理の幅が広く、煮物、揚げ物、炒め物など、様々な料理に使うことができます。特に、「アイユタカ」のでんぷん質の多さを活かしたコロッケやポテトサラダは、絶品です。 このように、「アイユタカ」は、味、食感、育てやすさなど、様々な魅力を備えたジャガイモです。長崎県の特産品として、今後ますます人気が高まっていくことが期待されています。