おこげ(1992)の概要とレビュー
-おこげとは何か?-
おこげとは、お米を炊いたときに鍋底にできるおこげのことです。おこげは、カリカリとした食感と香ばしい香りが特徴で、そのまま食べても美味しいですが、様々な料理に使用することができます。例えば、おこげを炒飯や雑炊に加えたり、おこげを砕いてふりかけにしたり、おこげを揚げておやつにしたりすることができます。また、おこげは、おむすびの中に入れたり、お汁粉に添えたりしても美味しくいただけます。おこげは、お米を炊いたときにできる副産物ですが、様々な料理に使用することができ、栄養価も高い食材です。