「がん汁」：大分県宇佐市の郷土料理を味わう

「がん汁」：大分県宇佐市の郷土料理を味わう

「がん汁」とは何か

「がん汁」とは、大分県宇佐市の郷土料理で、魚の切り身や野菜を煮込んだ味噌汁の一種です。魚の切り身には、ぶりや鯛、たらなどの白身魚がよく使われます。野菜は、大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃくなど、季節の野菜がふんだんに使われます。味噌は、地元の麦味噌が風味よく使われます。

がん汁は、宇佐市では、昔から親しまれてきた郷土料理で、家庭や飲食店でよく食べられています。特に、寒い季節には、体を温めてくれることから、人気のある料理です。また、がん汁は、おめでたい席や法事など、様々な行事の際にもよく振る舞われます。

「がん汁」の作り方

「がん汁」の作り方

「がん汁」は、大分県宇佐市の郷土料理です。鶏手羽元や鶏もも肉、野菜などが入った、甘辛い味噌仕立ての汁物です。

「がん汁」を作るには、まず鶏手羽元や鶏もも肉を一口大に切り、野菜は食べやすい大きさに切ります。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに炒めます。

野菜がしんなりしたら、水と味噌を加えて煮込みます。味噌は、地元の宇佐味噌を使うのがおすすめです。味噌が溶けたら、火を弱めて10分ほど煮込みます。

最後に、長ねぎや青ネギを散らして完成です。

「がん汁」は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの料理です。ぜひ、大分県宇佐市を訪れた際には、「がん汁」を味わってみてください。

「がん汁」を味わえる場所

「がん汁」を味わえる場所

大分県宇佐市には、「がん汁」を味わえる場所が数多くあります。その中でも、特に人気があるのが「宇佐神宮」です。宇佐神宮は、大分県宇佐市にある神社で、全国に約4万社ある八幡宮の総本宮です。宇佐神宮には、毎年多くの参拝者が訪れ、その際に「がん汁」を食べるのが定番となっています。

宇佐神宮以外にも、「がん汁」を味わえる場所はたくさんあります。宇佐市には、「がん汁」を専門に提供している飲食店が数多くあり、その中でも特に人気なのが「がん汁専門店　宇佐屋」です。宇佐屋は、宇佐市の中心部にあり、アクセスも良好です。宇佐屋では、新鮮な海の幸を使った「がん汁」を提供しており、その味は絶品です。「がん汁」以外にも、宇佐屋の「唐揚げ」も人気があります。

宇佐市には、「がん汁」を味わえる場所がたくさんあります。宇佐神宮や宇佐屋など、それぞれに特色のあるお店がたくさんあります。ぜひ、宇佐市を訪れた際には、「がん汁」を味わってみてください。