チョーヤ梅酒 紀州の秘密と魅力

チョーヤ梅酒紀州の秘密と魅力

チョーヤ梅酒紀州の秘密と魅力

チョーヤ梅酒紀州とは。

チョーヤ梅酒紀州は、チョーヤ梅酒株式会社から販売される梅酒のリキュールの商品名です。国産の梅を使用して作られており、瓶入りで梅の実が入っているものが一般的です。

梅酒のスペシャリスト、チョーヤの歴史

チョーヤは、和歌山県紀州で梅酒造り一筋に100年以上続く老舗の酒蔵です。創業は1912年（大正元年）、初代社長の伊藤重兵衛氏が紀州産の梅の美味しさを伝えたいという思いから、梅酒造りを始めました。

創業当時は、梅酒は一般的にはあまり知られておらず、全国的には梅酒造りを行っている蔵元も数えるほどしかありませんでした。そんな中、伊藤重兵衛氏は梅酒の美味しさを広めるために、全国各地を飛び回り、梅酒の良さを訴えかけました。

その努力が実り、次第にチョーヤの梅酒は全国的に知られるようになりました。そして、1960年代に入ると、梅酒ブームが起こり、チョーヤの梅酒はますます人気を集めるようになりました。

現在、チョーヤは梅酒のスペシャリストとして知られており、全国各地に販売網を拡大しています。また、海外にも輸出しており、世界各国でチョーヤの梅酒を味わうことができます。

チョーヤの梅酒は、紀州産の梅を100％使用しており、梅の美味しさを最大限に引き出した味わいが特徴です。また、添加物を使用していないため、自然な梅の風味を楽しめます。

チョーヤの梅酒は、ストレートやロックで飲むのはもちろん、カクテルやサワーなど、さまざまな飲み方で楽しむことができます。また、料理にも使うことができ、梅酒の酸味や甘みが料理に深みを与えてくれます。

チョーヤ梅酒紀州の原材料と製造工程

チョーヤ梅酒は、紀州産の完熟梅を100％使用しています。紀州は、梅の生産量日本一を誇る地域であり、温暖な気候と肥沃な土壌により、良質な梅が育ちます。チョーヤ梅酒で使用される梅は、完熟するまで木で熟させることで、甘みと酸味のバランスのとれた濃厚な味わいに仕上がります。

チョーヤ梅酒の製造工程は、まず梅を収穫し、選別します。選別された梅は、水洗いした後、ヘタを取り除きます。ヘタを取り除いた梅は、破砕機で破砕し、梅果汁と梅肉に分離します。梅果汁は、タンクに移し替え、発酵させます。発酵させた梅果汁は、蒸留機で蒸留し、梅酒原酒に仕上げます。梅酒原酒は、樽で貯蔵し、熟成させます。熟成期間は、梅酒の銘柄によって異なりますが、一般的には3年以上熟成させます。熟成させた梅酒原酒は、水や砂糖で割り、瓶詰めして出荷されます。